Foto: cristian rossa · PexelsUna residencia gratuita en Milán junta a diez cocineros emergentes con chefs de renombre
El Chef Residency del consorcio Prosecco DOC selecciona diez cocineros por edición para trabajar sin costo junto a chefs internacionales en Milán. Quedan dos ediciones este año, la de Canadá en septiembre y la del Reino Unido en octubre.
Equipo de Hallazgo · 21 de agosto de 2026 · 2 min de lectura
Verificado contra la fuente oficial. Cómo investigamos
Publicado el 21 de agosto de 2026. La información estaba vigente al momento de publicarse.
En este artículo
El consorcio de Prosecco DOC organiza cada año un programa de residencia culinaria en una academia gastronómica de Milán, con ediciones temáticas dedicadas a un país distinto cada vez.
La selección es chica a propósito: solo diez cocineros por edición, lo que permite trato cercano con los chefs invitados y termina con una clase magistral y una cena colectiva.
Dos ediciones quedan este año
La edición dedicada a Canadá va del 24 al 29 de septiembre, y la dedicada al Reino Unido va del 7 al 13 de octubre. Cada edición se organiza en torno a la gastronomía de un país, aunque el programa se presenta como abierto a cocineros emergentes de cualquier lugar.
Diez plazas para cocinar junto a chefs reconocidos
- Participación sin costo para el cocinero seleccionado
- Formación práctica y mentoría con chefs de reconocimiento internacional
- Solo diez plazas por edición
- Cierre con clase magistral y cena colectiva en Milán
Lo que la convocatoria no dice sobre el vuelo
El viaje probablemente corre por tu cuenta
No hay bases públicas ni fecha de cierre
Cómo se postula
La vía de contacto es la oficina de prensa que coordina el programa en nombre del Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco, que confirma disponibilidad de plazas y requisitos de viaje según la edición elegida.
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